Menu
Ervaar de smaak van (h)eerlijk lokaal vlees uit Oldeholtpade.
Wij gaan voor samenwerkingen met lokale ondernemers voor een verfijnd, kwalitatief, duurzaam eindproduct.
Linderund staat in het teken van duurzaam en diervriendelijk rundvlees produceren. Op het bedrijf is ruimte voor vijftig runderen en vijftien paarden. Linderund wil een duurzaam alternatief bieden ten opzichte van vlees uit de bio-industrie.
De kalveren worden geboren bij de familie Brand, Boek of Smink in de Lindevallei. Als de kalveren 3 maanden oud zijn komen ze naar Linderund aan de Stellingenweg waar ze binnen, in ruime stallen worden grootgebracht. Als ze groot genoeg zijn gaan ze op de weide.
In het voorjaar gaan de koeien naar buiten waar ze mooi de ruimte hebben in de weiden die grenzen aan het natuurgebied aan de Linde (Fryske Gea). In de winter komen ze binnen in een ruime loopstal waar ze in kleine groepjes gehuisvest worden.
In deze streek van melkveehouderij worden veel kalveren geboren die anders in de intensieve veehouderij belanden. Het Linderund project zorgt ervoor dat deze kalveren in plaats daarvan ruim gehuisvest worden en van weidegang kunnen genieten. De boer krijgt relatief meer voor dit kalf en kan er derhalve beter voor zorgen, hierdoor draagt Linderund bij aan sociaal-maatschappelijke verbetering van de rundveehouderij.
Na uitgebreid overwegen en onderzoeken van verschillende vleesrassen, viel de keuze op het gebruik van Black Angus stieren. Dit omdat de Black Angus gekenmerkt wordt door zeer mals vlees met hoge dooradering van vet in de spier, dit komt de smaak ten goede. De Holstein melkkoe heeft ook een hoge dooradering waardoor de kruising een ruime koe geeft met superieure kwaliteit vlees. Bovendien passen ze goed in het natuurgebied omdat ze heel rustig en vriendelijk zijn.
Zowel de dieren zelf, maar ook het kuilvoer en de mais komen uit de buurt. Het vervoer van en naar het slachthuis is zo dicht bij mogelijk en ook de verkoop vindt alleen maar plaats bij de lokale Slager. Dit betekent zo min mogelijk verspilling van energie en zo min mogelijk stress voor de dieren.
Marco de Bruijn, afkomstig van Walcheren, Zeeland. Als dierenarts van beroep en afkomstig van de boerderij ben ik gepassioneerd om het mogelijk te maken duurzaam en diervriendelijke veeteelt te bedrijven. Mijn vader en zijn vader deden dit al in het verleden met kruisling Piëmontese vleesvee. Nu, meer dan ooit, is het tijd om onze veehouderij te sturen van een bio-industrie naar een kringloop landbouw. Goed voor iedereen, mens én dier.
Linderund wil een alternatief bieden ten opzichte van vlees uit de bio-industrie. Het is ontstaan samen met slager Marten Hoeksma in Wolvega. Inmiddels wordt Linderund ook al verkocht bij keurslager Zijlstra in Sneek en Heerenveen.
Wij werken graag samen met lokale ondernemers. Ons vlees is daarom te koop bij de volgende slagers:
Slagerij Hoeksma, ook wel ‘de lekkerste slager’ genoemd, is gevestigd in Wolvega. Zij gebruiken altijd verse ingrediënten voor een eindresultaat met de beste kwaliteit, dáár zit de passie van Slagerij Hoeksma.
Adres: Van Harenstraat 21
8471 JB Wolvega
0561-612593
info@delekkersteslager.nl
In onze webwinkel vindt u een assortiment vlees van de hoogste kwaliteit zonder schadelijke kunstmatige toevoegingen. Wij staan voor lokale producten in de regio rond Wolvega en Heerenveen, van dieren die een fijn bestaan hebben gehad. En dat merkt u terug in de smaak.
Adres: Magnesiumweg 6
8471 XM Wolvega
Tel. +31 561 475 692
info@kerkvoorde.eu